kulinarija:lotaringskij_kish
Различия
Показаны различия между двумя версиями страницы.
Предыдущая версия справа и слеваПредыдущая версия | Следующая версияСледующая версия справа и слева | ||
kulinarija:lotaringskij_kish [2018/01/17 12:44] – puse_vivat | kulinarija:lotaringskij_kish [2018/01/17 12:50] – puse_vivat | ||
---|---|---|---|
Строка 3: | Строка 3: | ||
[[http:// | [[http:// | ||
+ | {{: | ||
Здравствуй, | Здравствуй, | ||
Строка 37: | Строка 37: | ||
А рецепт взят из книги Ирины Чадеевой, | А рецепт взят из книги Ирины Чадеевой, | ||
- | + | {{: | |
- | ---- | + | |
Как готовить: | Как готовить: | ||
Строка 45: | Строка 43: | ||
- Муку просеять в миску или на доску. Добавить порезанное кубиками масло и порубить его с помощью ножа.То есть просто берете большой нож и аккуратно измельчаете на доске муку и масло. Должны получиться крупные такие крошки. Мне больше нравится способ измельчения в блендере. Это и быстрее и чище. Перебивать нужно считанные секунды. | - Муку просеять в миску или на доску. Добавить порезанное кубиками масло и порубить его с помощью ножа.То есть просто берете большой нож и аккуратно измельчаете на доске муку и масло. Должны получиться крупные такие крошки. Мне больше нравится способ измельчения в блендере. Это и быстрее и чище. Перебивать нужно считанные секунды. | ||
- | + | {{: | |
- | ---- | + | |
- В муке сделать колодец в центре и вылить туда ледяную воду. Воду я заранее кладу в банке в морозилку. Соберите тесто в комок. Весь процесс занимает пару минут. Суть тут в том, что месить до однородности не нужно. Тесто должно выйти неровным, | - В муке сделать колодец в центре и вылить туда ледяную воду. Воду я заранее кладу в банке в морозилку. Соберите тесто в комок. Весь процесс занимает пару минут. Суть тут в том, что месить до однородности не нужно. Тесто должно выйти неровным, | ||
- | + | {{: | |
- | + | {{: | |
- | ---- | + | |
- Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить в форму. Далее можно дополнительно растянуть руками в самой форме. Я не занимался красотой, | - Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить в форму. Далее можно дополнительно растянуть руками в самой форме. Я не занимался красотой, | ||
Строка 58: | Строка 54: | ||
- Поместите корж в холодильник на 40 минут. Можно делать и по-другому: | - Поместите корж в холодильник на 40 минут. Можно делать и по-другому: | ||
- | + | {{: | |
- | ---- | + | |
- После холодильника наколоть тесто вилкой, | - После холодильника наколоть тесто вилкой, | ||
- | ---- | + | {{: |
+ | {{: | ||
- Выпекать 15 минут при 200С. | - Выпекать 15 минут при 200С. | ||
Строка 71: | Строка 67: | ||
- А пока тесто печется, | - А пока тесто печется, | ||
- | + | {{: | |
- | ---- | + | {{: |
Смешать сливки и яйца. Добавить натертый сыр. | Смешать сливки и яйца. Добавить натертый сыр. | ||
Строка 78: | Строка 74: | ||
- Как корж будет готов, выложить мясо с луком на корж. Вылить сверху яично-сырную смесь и выпекать 20 минут. После этого достаньте и дайте пирогу отдохнуть минут 5-10. | - Как корж будет готов, выложить мясо с луком на корж. Вылить сверху яично-сырную смесь и выпекать 20 минут. После этого достаньте и дайте пирогу отдохнуть минут 5-10. | ||
- | + | {{: | |
- | ---- | + | {{: |
+ | {{: | ||
+ | {{: | ||
+ | {{: | ||
+ | {{: | ||
Технические вопросы и замены: | Технические вопросы и замены: |
kulinarija/lotaringskij_kish.txt · Последнее изменение: 2018/01/17 12:57 — puse_vivat