Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- kulinarija:lotaringskij_kish [2018/01/17 12:50] – puse_vivat
+++ kulinarija:lotaringskij_kish [2018/01/17 12:57] (текущий) – puse_vivat
@@ Строка 5: / Строка 5: @@
 {{:kulinarija:lotaringskij_kish:01.jpg?nolink|}}
-Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу классный и простой в исполнении пирог, который меня периодически выручает перед приходом гостей. Продуктов он потребует ну самых простых, тесто здесь- элементарное и справится с ним любой.
+Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу классный и простой в исполнении пирог, который меня периодически выручает перед приходом гостей. Продуктов он потребует ну самых простых, тесто здесь - элементарное и справится с ним любой.
-Понадобится следующее:
+**Понадобится следующее:**
-Тесто:
+**Тесто:**
 - 200г. муки
@@ Строка 24: / Строка 24: @@
 - 150-200г копченой шеи или бекона. Я брал шею. Она больше мясная, нежели жирная.
-- 1 луковица. В оригинальном рецепте ее не было, но мне нравится именно так. Класть лук или нет- решайте сами
+- 1 луковица. В оригинальном рецепте ее не было, но мне нравится именно так. Класть лук или нет - решайте сами
 - 200 мл. сливок 10-20% (у меня были 20%)
@@ Строка 32: / Строка 32: @@
 - 100г. натертого сыра
-(зеленый лук и тимьян - посыпать сверху- опционально)
+(зеленый лук и тимьян - посыпать сверху - опционально)
@@ Строка 39: / Строка 39: @@
 {{:kulinarija:lotaringskij_kish:02.jpg?nolink|}}
-Как готовить:
+**Как готовить:**
 - Муку просеять в миску или на доску. Добавить порезанное кубиками масло и порубить его с помощью ножа.То есть просто берете большой нож и аккуратно измельчаете на доске муку и масло. Должны получиться крупные такие крошки. Мне больше нравится способ измельчения в блендере. Это и быстрее и чище. Перебивать нужно считанные секунды.
@@ Строка 52: / Строка 52: @@
 - Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить в форму. Далее можно дополнительно растянуть руками в самой форме. Я не занимался красотой, не ровнял края. Хотел, чтобы вышло, как вышло, грубо и неровно.
-- Поместите корж в холодильник на 40 минут. Можно делать и по-другому: сразу поместить тесто в холодильник и только потом его раскатывать, но как правильно указывает Чадейка, холодное тесто труднее месить, поэтому проще охлаждать уже сформированное тесто в форме. И это тысячу раз да!.
+- Поместите корж в холодильник на 40 минут. Можно делать и по другому: сразу поместить тесто в холодильник и только потом его раскатывать, но как правильно указывает Чадейка, холодное тесто труднее месить, поэтому проще охлаждать уже сформированное тесто в форме. И это тысячу раз да!.
 {{:kulinarija:lotaringskij_kish:06.jpg?nolink|}}
@@ Строка 81: / Строка 81: @@
 {{:kulinarija:lotaringskij_kish:16.jpg?nolink|}}
-Технические вопросы и замены:
+**Технические вопросы и замены:**
 - Особы замен я тут не вижу. Разве что вместо копченой шеи можно брать любое готовое мясо, как отварное, так и жаренное и запеченное, можно брать бекон или ветчину.
@@ Строка 87: / Строка 87: @@
 - Можно добавить овощей, но без фанатизма. Тут суть в том, что поверх тонкого слоя мяса и лука высится толстый слой нежной заливки из сыра, сливок и яйц. Я бы не стал разрушать эту нежную текстуру чем бы то ни было. Ну разве что может несколько оливок покрошил.
-Выводы: Народ, это вкусно. Не буду тут особо расписывать. Корж, несмотря на простоту и неаккуратность -очень вкусен. А внутри- нежная кремовая начинка, насквозь пропитанная копченным мясным вкусом. И это круто. А запивать все это счастье хорошо прохладным вином или пивом. Я на утро ел с томатным соком и это было не менее вкусно. КОроче, нет времени объяснять. Готовьте и отписывайтесь здесь или в группе в вк, у кого что получилось. Ну в общем все, как всегда.
+**Выводы:** Народ, это вкусно. Не буду тут особо расписывать. Корж, несмотря на простоту и неаккуратность -очень вкусен. А внутри- нежная кремовая начинка, насквозь пропитанная копченным мясным вкусом. И это круто. А запивать все это счастье хорошо прохладным вином или пивом. Я на утро ел с томатным соком и это было не менее вкусно. КОроче, нет времени объяснять. Готовьте и отписывайтесь здесь или в группе в вк, у кого что получилось. Ну в общем все, как всегда.
 Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"